Дякуємо!
Ми зв'яжемося з вами найближчим часом
ТоВ «Долина Форелі»
Смак і текстура — не випадковість, вони визначаються генетикою, середовищем та режимом годівлі
Ми пропонуємо ринку велику лососеву форель вагою 3+ кг з бездоганним авторським смаком та унікальним стандартом свіжості — всього 60 хвилин від вилову до пакування. Чесно, прозоро та з турботою про якість вашого харчування.
Сталеголовий лосось «Долини Форелі» вирощується у закритих RAS-системах з постійним контролем температури, рівня кисню та мікробіологічного середовища. Посадковий матеріал — генетично підтверджений, з прогнозованими характеристиками якості.
Прозорість — від ікри до столу
Інкубація ікри в RAS-умовах
Інкубація у наших контрольованих RAS-умовах і розробка технологічної карти вигодовування
Передача посадкового матеріалу
Генетично підтверджений посадковий матеріал передається партнерській фермі
Вирощування за стандартом
За нашими стандартами та під нашим технологічним супроводом на кожному етапі
Збір і переробка того ж дня
Збір риби → переробка у той самий день → мікробіологічний контроль
Упаковка з кодом → доставка
Кожна партія має власний код: походження, параметри вирощування, результати лабораторного аналізу
Форель — це не компроміс між смаком і користю. Це риба, де одне підсилює інше
Короткі м’язові волокна форелі забезпечують ніжну, але пружну текстуру — вона не розпадається при готуванні, тримає форму на грилі та зберігає соковитість при запіканні.
Природний рожево-персиковий колір — наслідок раціону та умов вирощування, а не харчових добавок. Жодних барвників і антибіотиків.
01. Білок
~20 г / 100 г · повноцінний протеїн з усіма незамінними амінокислотами
02. Омега-3
2–3 г / 100 г · підтримує серце, мозок та судини
03. Вітамін B12
100% добової норми в одній порції
04. Калорійність
140–170 ккал / 100 г · легка, насичена нутрієнтами
05. Текстура
Короткі м'язові волокна — пружна та ніжна. Тримає форму на грилі, при запіканні та в кремових соусах.
Способи приготування
Форель для сашимі
Завдяки контрольованим умовам вирощування та стабільній якості продукт може використовуватися для створення вишуканих страв японської кухні відповідно до вимог безпеки та обробки.
Форель на грилі з лимоном та травами
Соковите філе з хрусткою скоринкою, приготоване на відкритому вогні. Достатньо оливкової олії, морської солі та кількох хвилин на грилі, щоб підкреслити природний смак риби.
Форель су-від
Делікатне приготування за низької температури дозволяє максимально розкрити природну соковитість і насичений смак райдужної форелі.
Форель, запечена з лимоном та травами
Ціла форель, запечена з розмарином, чебрецем і лимоном. Класичний спосіб приготування, який зберігає ніжну текстуру та аромат свіжої риби.
Форель гарячого копчення
Ніжне м’ясо з легким ароматом диму. Ідеально підходить як самостійна страва або складова гастрономічних закусок.
Форель у вершковому соусі
Поєднання ніжного філе та делікатного вершкового соусу створює ресторанну страву, яку легко приготувати вдома.
Форель, яку можна прогнозувати — на вашому столі та у вашому бізнесі